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Los Sabores y las Voces de la Tierra: Visualizando la Soberanía Alimentaria en los Andes

Este libro virtual trata sobre una iniciativa andina de soberanía alimentaria (PASA) en el Sur del Perú. El hilo conductor de esta experiencia campesina es el flujo continuo de la construcción de los saberes del derecho a producir y consumir la comida que proviene de la tierra. Las redes de sabias y sabios del campo que reflexionan y visualizan los ciclos agrícolas y ceremoniales de los alimentos andinos nos hablan en sus propios términos y categorías a través del video comunitario. Estas voces contrastan con el discurso del desarrollo convencional que propone el sistema agroindustrial.

Esta documentación multi-medial combina texto, fotos, videos que comunican la generación de conocimientos alimentarios andinos logrados a través de un iterativo proceso de investigación acción participativa de cuatro años. También incluye las rondas iniciales de diálogos de saberes entre campesinos y científicos que se acercan de igual a igual como sujetos de conocimiento para deliberar y acordar agendas de investigación. Las implicancias del diálogo entre diferentes sistemas de conocimientos alimentarios aspiran a la democratización de la ciencia así como a la justicia cognitiva de los saberes de los campesinos.

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